El Salvador – Divisadero – Anaerobic Fermentatie

Vanaf 12.50

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: , , , Tags: ,

Beschrijving

Land:

El Salvador

Regio/Locatie:

Apaneca, Ahuachapan

Boerderij/Coöperatie:

El Divisadero

Producent:

Mauricio Salaverria

Variëteit:

F1 centroamericano

Verwerking:

Anaerobic Fermentatie

Hoogte:

1600 Meter

Kwaliteit:

SHG

Certificaat:

Geen certificaat





Aroma en smaak omschrijving: Complex, donkere chocolade, groene appel, sinaasappel, tropisch fruit, zoet en suikerachtig.

Divisadero is de naam van het project onder leiding van Mauricio Salaverria, dat bestaat uit het samenbrengen van de koffie van zijn verschillende boerderijen (5 in totaal) op één plek om te experimenteren met tal van processen en specifieke variëteiten.

Bijzonder indrukwekkend is het koffiewas- en droogstation op de boerderij van Villa Galicia. Mauricio produceert tientallen verschillende soorten koffie, elk met zijn eigen unieke eigenschappen.

Deze groep boerderijen is gelegen in een zeer mooie regio van El Salvador, bekend als de Bloemenroute. Mauricio besteedt veel aandacht aan het optimaal benutten van schaduw door gebruik te maken van een agroforestry (landbouw die de teelt en het behoud van bomen omvat.) model. Schaduwbomen zijn zeer geschikt voor koffieproductie omdat ze de grond beschermen en de waterstress verminderen die koffiestruiken in het droge seizoen doorstaan, waardoor de bodemdrainage wordt bevorderd. Het zijn ook uitstekende windschermen, die in deze regio essentieel zijn om koffiebomen te laten groeien.

Als je met een microlot-expert wilt praten, moet je contact opnemen met Mauricio. Hij maakt gebruik van innovatieve koffieprocessen, is secuur en is een opgewekt persoon die altijd lacht. Mauricio is gedreven om niet alleen het milieu maar ook zijn werknemers te respecteren.

Hij zet zijn grote expertise in bij het leveren van een breed scala aan koffies, vakkundig jonglerend met de verschillende soorten en processen. Bij het proeven van zijn koffies, voel je een bepaalde subtiliteit en een aantal behoorlijk subtiele profielen.

Bij Mauricio zijn de mogelijkheden eindeloos!

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Geroosterd als

Espresso, Filter

Gewicht

250 gram Espresso Geroosterde Koffiebonen, 250 grams Filter Geroosterde Koffiebonen, 500 gram Espresso Geroosterde Koffiebonen, 500 gram Filter Geroosterde Koffiebonen

Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op "cookies toestaan" om u de best mogelijke browse-ervaring te bieden. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen of als u hieronder op "Accepteren" klikt, stemt u hiermee in.

Sluiten