Wie zijn we en wat doen wij
Over ons
Wie zijn we en wat doen wij: Ons bedrijf is opgericht op basis van een passie om u zo vers mogelijke gebrande premium koffie te leveren die smaakt zoals wij vinden dat deze koffie moet smaken
Toen en Nu
Het idee
beide niet gelukkig in ons huidige werk. Het onderzoeken van de mogelijkheid voor carrièreverandering begon. Koffie en thee was toen nog geen booming business, maar we besloten het een kans te geven.
Start koffiebranden
Verplaatsen branderij
Kampioenschappen
Eigen opslag
Om o.a. onze eigen import Brazilië Jaguara koffie op te slaan hebben we in het zelfde gebouw nog twee units aangekocht om hier samen met CoffeeXperts koffie op te slaan in eigen beheer.
Koffie winkel
20 februari. 2002 openden we de deuren van onze eigen winkel voor koffie en thee in de stad Hoorn. Ervaring in retail “ja”, ervaring met koffie “nee”. Maar met ambitie en enthousiasme begonnen we aan wat als één groot avontuur bleek te zijn.
Capaciteit vergroten
Einde winkel
Oprichting Varietals Coffee
2022
Brewerscup
De koffiebrander
Er kwam concurrentie in de stad en om te voorkomen dat er twee vergelijkbare winkels in dezelfde straat zouden zijn, besloten we om onze eigen 7 Kg Diedrich koffiebrander te kopen om ons te onderscheiden.
Publieksprijs beste winkel
Nieuwe brander
Loring Nighthawk S7
Bovenstaande samenvattingen zijn slechts hoogtepunten vanaf onze start in 2001 tot en met vandaag. Het is niet compleet, er staat niets in over alle wedstrijd koffies die we gebrand hebben voor nationale en internationale barista’s. Niets over talloze deelnames aan Cup of Excellence-jury’s die we sinds 2006 bijwoonden. Ook niet over andere bedrijven waarvan we medeoprichters waren, alle SCA-certificaten die we hebben behaald. We denken dat onze reis in koffie nog maar net is begonnen en we willen dat jij er deel van uitmaakt.
Waarom gebruiken we Loring koffiebranders?
De wereld van koffie verandert ingrijpend nu milieuvriendelijke initiatieven en het brandproces van microkwaliteit wereldwijd de aandacht hebben getrokken!
Our Loring is op dit moment de groenste en meest efficiënte koffiebrander ter wereld ! Met de aankoop van onze Loring-branders kregen we de mogelijkheid om de koffieproductie te verfijnen met een geavanceerd geurloos, rookloos brandsysteem met Flavor Lock. Lees hieronder waarom wij kiezen voor Loring.
- Gas besparing
- Elektriciteit besparing
- CO2-voetafdruk vermindering
- Koffie consistentie
- Kwaliteitsverbetering
- Onderhoudskosten
Video by: Loring
The Original Smokeless
Roaster
Waarom gebruiken we Cropster Software ?
Cropster Roast is de slimste software voor het profileren van brandingen (Roasting Intelligence) gecombineerd met een web platform dat ons helpt met consistente resultaten, het efficiënt organiseren van onze branderij en het beter begrijpen van onze koffiekwaliteit.
Easy, clean, compleet roast profileren
We krijgen alle belangrijke waarden met de hoogste nauwkeurigheid. Geïntegreerd met inventaris, QC, roastanalyse. Hands-on-roasting, Cropster houdt alles voor ons bij.
Cropster ontwikkelt de nummer 1 software oplossing in de specialty coffee industrie.
Koffiebranderijen leveren betere koffie met Cropster. Wij ook!
Video by: Cropster
We concentreren ons op het brandproces. Cropster’s Roasting Intelligence (RI) zijn onze ogen en oren binnen in de brander. Volgt en visualiseert temperaturen, Rate-of-Rise (RoR) en gas voor nauwkeurige real-time hulp bij het branden. Referentie curves en timers leiden ons door het proces om consistente resultaten te produceren. Cropster houdt onze inventaris up-to-date, synchroniseert brandingen met ons account waardoor we details kunnen analyseren en verbeteren.
Een woord van onze oprichters
Onze Filosofie over koffie is simpel. Koop en drink goede koffie.
Onze koffieheeft geen Fairt Tade, Direct Trade, Biologisch of welk ander model dan ook. Onze koffie is Relatie koffie. We weten waar we onze koffie kopen, we weten wat die koffie uniek maakt en dat willen we met u delen.
Tosca
Co-Founder
Branden is iets waar Tosca in gespecialiseerd is. Ze kan zich volledig concentreren op het branden en de omgeving om haar heen buitensluiten, wat een garantie is voor het best mogelijke resultaat. Het vinden en inkopen van koffie en kwaliteitscontrole zijn naast het branden haar belangrijkste vaardigheden binnen het bedrijf.
Jan
Co-Founder
Zakenman is de beste manier om Jan te omschrijven. Naast de commerciële persoon in het bedrijf is hij geweldig in het organiseren van de dagelijkse workflow. Educatie en advisering is iets waar hij goed in is en hij is de verbindende factor tussen onze koffieleveranciers en Varietals Coffee.