q Varietals Coffee: Wie zijn we en wat doen wij

Wie zijn we en wat doen wij

Over ons

Wie zijn we en wat doen wij: Ons bedrijf is opgericht op basis van een passie om u zo vers mogelijke gebrande premium koffie te leveren die smaakt zoals wij vinden dat deze koffie moet smaken

Toen en Nu

2001

Het idee

beide niet gelukkig in ons huidige werk. Het onderzoeken van de mogelijkheid voor carrièreverandering begon. Koffie en thee was toen nog geen booming business, maar we besloten het een kans te geven.

2005

Start koffiebranden

Maart van dit jaar, na wat test batches, hebben we onze 1e commerciële batch koffie voor onze eigen winkel gebrand. Spannend en benieuwd welke feedback onze klanten hierop gaan geven.
2009

Verplaatsen branderij

Logistiek werd het branden in onze winkel onmogelijk, met pijn in ons hart hebben we besloten om een loods te huren en de Diedrich branderij te verhuizen naar Enkhuizen.
2015 – 2016

Kampioenschappen

Deelgenomen aan het World Brewers Cup kampioenschap. 5e. plaats in Göteborg en 8e plaats in Dublin. Alle koffie is ingekocht en gebrand door ons moederbedrijf CoffeeXperts
2022

Eigen opslag

Om o.a. onze eigen import Brazilië Jaguara koffie op te slaan hebben we in het zelfde gebouw nog twee units aangekocht om hier samen met CoffeeXperts koffie op te slaan in eigen beheer.

2002

Koffie winkel

20 februari. 2002 openden we de deuren van onze eigen winkel voor koffie en thee in de stad Hoorn. Ervaring in retail “ja”, ervaring met koffie “nee”. Maar met ambitie en enthousiasme begonnen we aan wat als één groot avontuur bleek te zijn.

2007

Capaciteit vergroten

Door technische problemen en capaciteitstekort is onze 7 Kg. Diedrich koffiebrander vervangen door een nieuw en groter model Diedrich met een capaciteit van 12 Kg. per batch.
2010

Einde winkel

In de acht jaar detailhandel, hebben we bijna alles bereikt en besloten we dat het tijd werd om ons te concentreren op de koffiebranderij en groothandel. We hebben onze winkel verkocht.
2018

Oprichting Varietals Coffee

Het zit in onze genen om onszelf continu te verbeteren en meer kennis op te doen. Varietals Coffee geeft ons de mogelijkheid om koffie beter te helpen begrijpen.

2022

Brewerscup

In de afgelopen jaren zoveel kennis opgedaan, tijd om zelf eens mee te doen aan het Nederlands kampioenschap filterkoffie zetten. Het resultaat Michel de 2e plaats en Tosca een 3e. Plaats.
2004

De koffiebrander

Er kwam concurrentie in de stad en om te voorkomen dat er twee vergelijkbare winkels in dezelfde straat zouden zijn, besloten we om onze eigen 7 Kg Diedrich koffiebrander te kopen om ons te onderscheiden.

2007

Publieksprijs beste winkel

In oktober 2007 zijn wij door het publiek van Nederland uitgeroepen tot beste zelfstandige winkel van ons land. Resultaat, veel aandacht en extra verkoop van koffie en thee.
2013

Nieuwe brander

Focus op koffiebranden loont. De Diedrich 12 Kg. is niet groot genoeg meer en verkocht. Een state-of-the-art Loring 35 Kg. kwam op zijn plaats, de eerste die in Nederland werd geïnstalleerd.
2020

Loring Nighthawk S7

Met alleen onze 35 Kg. brander missen we de mogelijkheid om kleine batches koffie in beperkte oplage te branden. De Nighthawk 7 Kg. brander is daarom geïnstalleerd.

Bovenstaande samenvattingen zijn slechts hoogtepunten vanaf onze start in 2001 tot en met vandaag. Het is niet compleet, er staat niets in over alle wedstrijd koffies die we gebrand hebben voor nationale en internationale barista’s. Niets over talloze deelnames aan Cup of Excellence-jury’s die we sinds 2006 bijwoonden. Ook niet over andere bedrijven waarvan we medeoprichters waren, alle SCA-certificaten die we hebben behaald. We denken dat onze reis in koffie nog maar net is begonnen en we willen dat jij er deel van uitmaakt.

Waarom gebruiken we Loring koffiebranders?

De wereld van koffie verandert ingrijpend nu milieuvriendelijke initiatieven en het brandproces van microkwaliteit wereldwijd de aandacht hebben getrokken!

Our Loring is op dit moment de groenste en meest efficiënte koffiebrander ter wereld ! Met de aankoop van onze Loring-branders kregen we de mogelijkheid om de koffieproductie te verfijnen met een geavanceerd geurloos, rookloos brandsysteem met Flavor Lock. Lees hieronder waarom wij kiezen voor Loring.

  • Gas besparing
  • Elektriciteit besparing
  • CO2-voetafdruk vermindering
  • Koffie consistentie
  • Kwaliteitsverbetering
  • Onderhoudskosten
Loring-branders gebruiken een gepatenteerd enkel gasbrander systeem dat warmte levert voor
zowel koffie branden als ook het verbranden van geur en rook.

Video by: Loring

The Original Smokeless
Roaster

Loring koffiebranders zijn energiezuinig omdat er geen naverbrander nodig is; deze koffiebrander verlaagt onze uitstoot van broeikasgassen en ons energieverbruik (zie bartellers links).

Waarom gebruiken we Cropster Software ?

Cropster Roast is de slimste software voor het profileren van brandingen (Roasting Intelligence) gecombineerd met een web platform dat ons helpt met consistente resultaten, het efficiënt organiseren van onze branderij en het beter begrijpen van onze koffiekwaliteit.

Easy, clean, compleet roast profileren

We krijgen alle belangrijke waarden met de hoogste nauwkeurigheid. Geïntegreerd met inventaris, QC, roastanalyse. Hands-on-roasting, Cropster houdt alles voor ons bij.

Cropster ontwikkelt de nummer 1 software oplossing in de specialty coffee industrie.

Koffiebranderijen leveren betere koffie met Cropster. Wij ook!

Video by: Cropster

We concentreren ons op het brandproces. Cropster’s Roasting Intelligence (RI) zijn onze ogen en oren binnen in de brander. Volgt en visualiseert temperaturen, Rate-of-Rise (RoR) en gas voor nauwkeurige real-time hulp bij het branden. Referentie curves en timers leiden ons door het proces om consistente resultaten te produceren. Cropster houdt onze inventaris up-to-date, synchroniseert brandingen met ons account waardoor we details kunnen analyseren en verbeteren.

Een woord van onze oprichters

Onze Filosofie over koffie is simpel. Koop en drink goede koffie.

Onze koffieheeft geen Fairt Tade, Direct Trade, Biologisch of welk ander model dan ook. Onze koffie is Relatie koffie. We weten waar we onze koffie kopen, we weten wat die koffie uniek maakt en dat willen we met u delen.

Tosca Schuitemaker-Kreike

Tosca

Co-Founder

Branden is iets waar Tosca in gespecialiseerd is. Ze kan zich volledig concentreren op het branden en de omgeving om haar heen buitensluiten, wat een garantie is voor het best mogelijke resultaat. Het vinden en inkopen van koffie en kwaliteitscontrole zijn naast het branden haar belangrijkste vaardigheden binnen het bedrijf.

Jan Schuitemaker

Jan

Co-Founder

Zakenman is de beste manier om Jan te omschrijven. Naast de commerciële persoon in het bedrijf is hij geweldig in het organiseren van de dagelijkse workflow. Educatie en advisering is iets waar hij goed in is en hij is de verbindende factor tussen onze koffieleveranciers en Varietals Coffee.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close